Pasqua 2016

Pregustativo :

Uova bio appena strapazzate al tartufo, nel loro guscio…

Antipasto:

Il carciofo  in “ camicia” di pane aromatico, con fonduta di pecorino.

Primi Piatti:

Risotto  Carnaroli Riserva, ai pistilli di zafferano del Ducato  di Spoleto 

e lamelle di tartufo bianchetto.

Straccetti di Roveja fatti a mano, con ragu’ di anatra, su crema di asparagi selvatici.

Secondo Piatto:

Carre’ d’ agnello in crosta di mandorle tostate, gelato all’ olio d’ oliva e lime

                                               Verdure di stagione

                                                                             Dessert:

Mousse ai tre cioccolati, rhum e fragole

Friandises

Moka

(Il menu viene proposto a euro 40,00 per persona bevande escluse )