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NATALE

il tempio del gusto di Santoni Manuela P.iva: 02527580548

MENU’ DI NATALE 2021


 

Pre gustativo di Benvenuto

Terrina d’oca in gelatina di albicocche
Blinis con formaggi acidi e caviale
Galantina di gallina


Antipasto
Torcion  di fois gras in sfoglia leggermente marinato nel miele ,Sauterner, sale dell’atlantico
Croccante di frutta secca
Tartufo

 

Primi piatti
Cappelletti fatti in casa in brodo di pollanca,  cremoso al parmigiano reggiano
Millefoglie di crepes, patate al timo, filange’ di burrata,  fonduta al tartufo

 

Secondi piatti
Simmental di bolliti , mostarde e composte fatte in casa
Petto di faraona glassata alle castagne e tartufo

 

Dessert
Parfai alle mandorle di Sicilia e pistacchi, riduzione di Marsala al profumo di caffè

Panettone artigianale, torroncini alla gianduia, frutta glassata al cioccolato

 

( il menu viene proposto a euro 50,00 per persona, acqua e caffe’ inclusi )

 

 

 

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