il tempio del gusto di Santoni Manuela P.iva: 02527580548
San Valentino 2023
Pregusativo:
Tentazioni… tra mare e terra , Ostriche e lime, capeasante, Rocher di manzo
Antipasto:
SIl giardino dell’ Eden…
Carpaccio di pesce spada, turbantino di alici del Cantarbrico, capperi in fiore e maionese leggera
Primi Piatti:
Ravioli fatti a mano , mousse di castagne, centrifugato di rapa rossa , tartufo di stagione e fondente assoluto
Piatto di mezzo:
Tartare di salmone nel doppio velo di seppia marinata , gaspacho di fragole,
Secondo Piatto:
Carre’ d’ agnello “maritato “ con salsa ai frutti rossi
Verdure di stagione
Dessert:
Peccato di gola …Soffice all’ amarena, Mousse al Passion Fruit , croccantino di mandorle soffiato
Praline e cioccolatini realizzati a mano
…Coloro che vivono d’amore vivono d’eterno- Emile Verhaezen
Moka
( Il menu’ viene proposto a euro 55,00 per persona , bevande escluse )